Archive | bakken RSS for this section

Gevuld gehaktbrood

Gehaktbrood is de grote broer van onze gehaktbal. Gehaktbrood vindt zijn oorsprong in Europa, al in de 5e eeuw wordt er door de Romeinen verslag gedaan van gehaktbrood. Vooral in Duitsland en België is gehaktbrood een traditioneel gerecht. Net als bij gehaktballen zijn er veel variaties mogelijk bij gehaktbrood. Op ‘De Voedzame Keuken‘ vond ik […]

Continue Reading

Zelf brood bakken

Met enige regelmaat bak ik zelf brood. ‘Vroeger’ deed ik dat met een pak broodbakmix uit de supermarkt en lukte dat best aardig. Sinds ik liever weet wat er in m’n eten zit, heb ik een aantal keer geprobeerd om zelf een brooddeeg te maken. De ene keer mét gist, de andere keer zonder (met […]

Continue Reading

Pompoenmuffins

Afgelopen weekend maakte ik pompoenmuffins. Het originele recept komt van Jamie Oliver. Ik heb de muffins al een aantal keer gemaakt, steeds net weer iets anders. De topping heb ik overigens nog nooit gemaakt. Ik heb het originele recept iets aangepast. Zo heb ik gewone pompoen in plaats van flespompoen gebruikt, amandelmeel & speltmeel in […]

Continue Reading

‘s Werelds meest gezonde koekjes

Althans, dat zegt de bekende voedingscoach Amber Albarda. Ze schrijft op haar website: “Deze koekjes zijn zo gezond dat je je afvraagt hoe het kan. Er zit geen bloem, boter of toegevoegde suiker in, alleen maar ingrediënten die goed voor je zijn. Bananen, havervlokken, amandelen, kokosnoot… Dit zijn de meest onschuldige tussendoortjes ooit. Het enige […]

Continue Reading

Heerlijk herfst: speculaasmuffins met wortel

Met een gierende wind en de regen die op de ramen klettert is het altijd dubbel zo leuk om lekkere dingen te bakken. Gisterenmiddag maakte ik een heerlijk najaarsbaksel: speculaasmuffins met wortel. Het recept komt van Voedzo.nl, als voorproefje uit het e-kookboek ‘25 lekker Sintrecepten‘. Een beschrijving van het recept geef ik hier niet, die […]

Continue Reading

Havermout uit de oven

Havermout uit de oven is een van mijn lievelingsrecepten, gevonden op Eet Goed Voel Je Goed. Ik had vandaag twee bakprojectjes in de planning: de havermout uit de oven en speculaasmuffins met wortel. Vandaag het recept van de havermout, morgen meer over de speculaasmuffins. Neem vooral eens een kijkje bij het originele recept op Eet […]

Continue Reading

Muffins

Afgelopen maandag schreef ik al dat ik dit weekend twee variaties op een basisrecept voor vanille muffins bakte: een met chocola, walnoten en blauwe bessen en een met sinaasappel, gember, walnoten en extra vanille. Hierbij zoals beloofd nog de recepten! Voor het basisrecept heb je nodig: 250 gram amandelmeel 1/4 tl bakpoeder 1/2 tl zeezout […]

Continue Reading

Bakdag!!

Dit weekend besloot ik om de teugels weer even iets strakker te houden wat betreft het eten. De afgelopen tijd ben ik een beetje makkelijk geweest. Stokbroodje hier, zakje chips daar… dat strookt niet helemaal met wat ik graag wil eten. Ook merkte ik dat ik minder energie had (terwijl ik redelijk relaxt naar de […]

Continue Reading

Lekkere cadeautjes

Vandaag een blog over cadeautjes! Er staat weer een aantal verjaardagen op de planning, maar gelukkig vind ik het erg leuk om cadeautjes te verzinnen. De laatste maanden ben ik regelmatig op internet op zoek naar leuke cadeau-ideeën, want ik vind het leuker om iets te geven waar een beetje tijd in zit dan iets […]

Continue Reading