Archive | december, 2013

Pizzabroodjes

Bij hetzelfde diner als waar ik het gehaktbrood en de spruitjes voor maakte, zette ik ook pizzabroodjes op tafel. Opnieuw een recept afkomstig van een andere blog: Eenvoudig Leven. Het recept kunnen jullie op die website vinden, maar het komt er eigenlijk op neer dat je een pizzadeeg uitrolt en belegt met ingrediënten naar keuze. […]

Continue Reading

Gelukt: lekkere spruitjes!

Spruitjes zijn ware vitaminebommetjes. Ze bevatten meer vitamine C dan sinaasappels en zijn daarnaast rijk aan B-vitaminen, foliumzuur, magnesium, kalium en vezels. Jammer dat ik er niet gek op ben… Ik krijg ze prima weg hoor, maar om nou te zeggen ‘jeej, we eten spruitjes!’, da’s dan weer teveel gevraagd. Mijn vriend eet ze wel, […]

Continue Reading

Gevuld gehaktbrood

Gehaktbrood is de grote broer van onze gehaktbal. Gehaktbrood vindt zijn oorsprong in Europa, al in de 5e eeuw wordt er door de Romeinen verslag gedaan van gehaktbrood. Vooral in Duitsland en België is gehaktbrood een traditioneel gerecht. Net als bij gehaktballen zijn er veel variaties mogelijk bij gehaktbrood. Op ‘De Voedzame Keuken‘ vond ik […]

Continue Reading

Simplify the Holidays

Het lijkt wel of de feestdagen ieder jaar groter en gezelliger moeten. En duurder. Want hoe kun je het nou gezellig hebben zonder een luxueus 5-gangen diner of een nieuwe tablet of smartphone cadeau? Of zonder 3 dozen kerstversiering? De verwachtingen over de feestdagen worden zo hoog gespannen, dat het bijna alleen maar kan tegenvallen […]

Continue Reading

Zelf brood bakken

Met enige regelmaat bak ik zelf brood. ‘Vroeger’ deed ik dat met een pak broodbakmix uit de supermarkt en lukte dat best aardig. Sinds ik liever weet wat er in m’n eten zit, heb ik een aantal keer geprobeerd om zelf een brooddeeg te maken. De ene keer mét gist, de andere keer zonder (met […]

Continue Reading

Pompoenmuffins

Afgelopen weekend maakte ik pompoenmuffins. Het originele recept komt van Jamie Oliver. Ik heb de muffins al een aantal keer gemaakt, steeds net weer iets anders. De topping heb ik overigens nog nooit gemaakt. Ik heb het originele recept iets aangepast. Zo heb ik gewone pompoen in plaats van flespompoen gebruikt, amandelmeel & speltmeel in […]

Continue Reading

Pompoenen schillen en pureren

“Schil de pompoen en snijd ‘m in stukken.” Zo begint menig recept. Het klinkt zo simpel, maar heb je het weleens geprobeerd? Argh! Drama! Gelukkig zijn hier handige oplossingen voor te vinden op internet Zo leerde ik van Heleen op Eet Goed Voel Je Goed dat je de pompoen in de oven kunt roosteren, zodat […]

Continue Reading

Eiwraps met spinazie

Afgelopen vrijdag had ik zin in een koolhydraatarme maaltijd. Sinds ik samenwoon lukt het me minder goed om de avondmaaltijden zo te fabriceren dat ze weinig koolhydraten bevatten en mijn vriend dat niet mist. Dus meestal maak ik ‘gewoon’ eten en schep ik voor mezelf minder rijst/pasta/aardappels op. Vrijdag waagde ik dus toch een poging […]

Continue Reading

Weekmenu 50 (7 t/m 13 dec)

Het lukt me nog niet helemaal om voor elke week een week menu te maken, maar voor komende week hangt er weer eentje op de koelkast gelukkig! Komende week ook weer wat meer recepten van dingen die ik afgelopen tijd gekookt of gebakken heb. Uberhaupt weer wat meer blogjes als het goed is Ik heb […]

Continue Reading

Romige aardperensoep met bladerdeegdakje

Deze week zaten er aardperen in mijn groentepakket. Voor zover ik weet was de dit de eerste keer dat ik aardperen heb gegeten. En best heel erg lekker eigenlijk! De aardpeer komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en wordt zowel in de siertuin als groentetuin gekweekt. Andere benamingen zijn topinamboer, knolzonnebloem of Jeruzalemartisjok. Zoals de naam als […]

Continue Reading